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聚焦食品安全 河南将推广6S管理体系

2019-08-28 08:46 来源:人民网 责任编辑:刘银霞
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摘要:马林青?#24247;鰨?#25235;好食品安全监管工作,要加强食品安全机?#24179;?#35774;,要着力构建食品安全风险的防控体系,着力构建食品安全主体责任落实体系,着力构建食品安全监管责任落实体系,建立客观公正的督查考评体系,着力构建食品安全社会共治体系,着力构建推动担当尽责的组织保障体系。

马林青(右二)带领参会人员观摩6S标准化管理成果

人民网郑州8月27日电(辛静、实习生王雪)8月26日至27日,河南省市场监?#28966;?#29702;局在郑州召开全省食品生产经营规范化管理现场会。会议聚焦食品安全,旨在推广郑州市以6S管理体系为主要内容的食品生产经营管理工作经验,规范食品生产经营行为,进一?#25945;?#21319;全省食品安全保障水平。

据了解,“6S管理”,是以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为主要内容的标准化管理体系,6S之间彼此关联,整理、整顿和清扫是具体内容;清洁是指将上面的3S 实施的做法制度化、规范化;素养是指培养员工养成良好的行为习惯,并遵守做事规则;安全是核心和基础,是对传统管理模式的创新,是食品安全管理模式的升华。

会上,郑州市人民政府副市长万正峰指出,郑州市全面推行6S标准化现场管理模式,规模以上食品生产企业HACCP或ISO22000启动率达100%、?#29616;?#29575;达70%,通过对标实施国际先进标准,?#20013;?#26500;建最严谨的标准。“溯本通”等全过程追溯体系全面实施,“一菜一码”“一品一码”遍布餐馆?#22363;?ldquo;互联网+明厨亮灶”升?#27573;?#27665;生实事,通过源头严防、过程严管、风险严控,?#20013;?#23454;施最严格的监管。

据了解,郑州市创新实践的6S管理模式与ISO22000、HACCP管理体系?#21335;?#32467;合,形成了涵盖多种规模、覆盖多?#20013;?#24577;的更加完?#39057;?#39135;品安全管理体系,编织了一张更加严密的食品安全防护网。对规范生产经营行为,保证食品质量具?#23633;康?#26102;代性、?#35270;?#24615;。

河南省市场监?#28966;?#29702;局党组书记马林青表示,从郑州市推行效果来看,用6S管理体系提高食品生产经营规范化管理水平,对于培养?#21491;?#32773;的职业素?#30465;?#25552;高产品品质,营造清洁?#34892;?#30340;生产加工和经营环境,保障食品安全具?#23633;?#20854;重大的作用。他指出,下一步,要以郑州市局的做法作为基础,把拿来主义与创新发展相结合,推动全省食品生产经营监管工作进一步走向规范、走向精准、走向智慧。对如何做好全省食品安全监管工作。马林青提出,要营造干净整洁的食品生产经营环境,显著降低食品安全污染风险,提高企业规范化管理水平,提高?#21491;?#20154;员素养,为深入推进“互联网+餐饮安全监管”奠定坚实基础。

马林青?#24247;鰨?#25235;好食品安全监管工作,要加强食品安全机?#24179;?#35774;,要着力构建食品安全风险的防控体系,着力构建食品安全主体责任落实体系,着力构建食品安全监管责任落实体系,建立客观公正的督查考评体系,着力构建食品安全社会共治体系,着力构建推动担当尽责的组织保障体系。不断完?#24179;?#20840;机制,在开拓创新中抓好食品安全监管工作。

责任编辑:刘银霞

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